Maigrir sans régime, la promesse du Dr Solsona

« Il est possible de maigrir sans régime » : Florence Solsona, médecin nutritionniste, l'assure, preuves à l'appui. Dans son dernier livre, Dis-moi comment tu manges, je te dirai comment maigrir*, elle montre, à travers le portrait de vingt types de « mangeuses », comment chacun peut perdre du poids à son rythme et à sa façon.

Comment aidez-vous vos patients à maigrir sans les astreindre à des régimes ?

Chaque personne qui souhaite maigrir est unique. Il faut tenir compte de sa vie, de ses habitudes et des contraintes qu'elle subit. Et, surtout, je travaille sur la façon dont chacun mange, plutôt que sur ce qu'il mange. N'oubliez pas qu'aucun aliment ne fait grossir ou maigrir. Ce qui fait grossir, c'est de manger plus que ce que l'organisme brûle. De plus, les sensations de faim et de satiété, qui régulent l'appétit, ne fonctionnent plus chez certains adultes, en raison de leur mode de vie ou parce qu'ils ont suivi trop de régimes. Il faut réapprendre à se fier à ses sensations, à s'écouter et à prendre soin de soi. Néanmoins, ce système de régulation naturelle ne fonctionne que lorsque nous consommons des aliments de base, cuisinés à la maison, et non pas des produits et des plats assemblés industriellement.

Que reprochez-vous aux régimes ?

Les régimes sont l'une des causes de la prise de poids. Je vois des patients qui ont commencé leur premier régime à 17 ans pour perdre 3 kg, puis n'ont cessé de faire du yoyo, et se retrouvent à 40 ans avec 15 kg en trop. Ces régimes induisent des phénomènes de frustration, que nous compensons en craquant excessivement pour les aliments qui nous ont manqués. Ils provoquent également une fonte musculaire qui, à terme, fait que l'organisme brûle moins de calories. Enfin, certains d'entre eux peuvent déclencher des troubles alimentaires (boulimie, anorexie...).

Les solutions que vous recommandez permettent-elles d'obtenir des résultats aussi rapides que les régimes à la mode ?

C'est vraiment du sur-mesure. Certains patients, qui n'ont que de petits changements de comportements à adopter, vont perdre 1,5 kg par semaine très vite. Pour d'autres, qui souffrent de pathologies du comportement alimentaire, il sera plus difficile et donc plus long, de modifier ce comportement et d'instaurer des façons de s'alimenter plus saines. Les résultats se feront davantage attendre. Mais la mise en œuvre de ces nouvelles habitudes permet de perdre autant de poids que dans le cadre d'un régime, avec un résultat beaucoup plus durable. Et, avantage non négligeable, en se faisant du bien, plutôt qu'en instaurant des privations et des contraintes.

Quelles sont les habitudes simples qui peuvent convenir à chacun ?

Si les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir adopter une meilleure hygiène alimentaire, le style de vie contemporain les pousse à adopter de mauvaises habitudes. Ainsi, il est de plus en plus répandu de consacrer moins d'une heure au déjeuner, voire de le supprimer, ce qui était impensable il y a vingt ou trente ans. Je suggère donc de retrouver le temps des repas, notamment le soir, en famille, en éteignant la télévision, pour que chacun retrouve le plaisir de dîner ensemble. De plus, alors que de plus en plus de Français connaissent des difficultés économiques, il est utile de rappeler que les plats préparés à la maison sont moins chers et meilleurs pour la santé, et qu'aucun enfant n'a besoin de gâteaux et de sodas à tous les goûters... Il ne s'agit pas de supprimer complètement ces aliments, mais de les utiliser avec bon sens, ce qui aura également un effet positif sur le budget familial.

* Édition Larousse, 15,95 euros

Marie-Pierre Garrabos/ektadocs

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