Sports d'hiver : le bon régime pour être performant

Le fait de pratiquer une activité physique intense à des températures basses augmente la consommation d'énergie par l'organisme : une centaine de calories supplémentaire par heure par rapport à une activité pratiquée à 20°C. Pour être en forme à la montagne, il faut donc, outre la préparation physique, bien adapter son alimentation.

Privilégier certains aliments

Les aliments riches en calories sont conseillés car il suffit d'en consommer une petite quantité. Noix, amandes, pruneaux ou abricots secs s'emportent facilement sur les pistes et font parfaitement l'affaire du point de vue nutritionnel. Les barres de céréales ou les bananes constituent également de bons alliés. D'autant que le magnésium qu'ils contiennent est utile pour lutter contre les crampes.

À la montagne, l'oxydation naturelle des cellules (c'est-à-dire leur vieillissement) est majorée par l'altitude et les UV. Sans compter que l'activité physique intense est elle-même un facteur d'oxydation. La meilleure façon de lutter contre l'oxydation est de consommer les fameux cinq fruits et légumes par jour, si possible trois semaines avant le départ et durant tout le séjour. Par exemple, les clémentines, les oranges et les kiwis sont des antioxydants naturels, efficaces car riches en vitamines C.

En altitude, où l'air sec déshydrate deux fois plus, la sensation de soif est plus tardive, d'où un risque de déshydratation. Pour l'éviter, il faut, lors de toute pratique sportive (ski, randonnée, patinage...), emporter avec soi une bouteille d'eau et boire régulièrement, avant d'avoir soif. L'attente au téléski est le moment idéal pour y penser. En revanche, La consommation d'alcool augmente la déshydratation : à éviter donc.

Adapter les menus

Le petit déjeuner est un repas qu'il ne faut jamais négliger. À la montagne, pour supporter l'effort physique, il faut l'enrichir, notamment de sucres lents (ou complexes) comme le pain et les céréales. Les sucres rapides (confiture, miel) sont utiles pour donner un « coup de fouet » énergétique. Ajoutez des protéines, du jambon, des œufs, et n'oubliez pas les fruits (bananes, kiwis).

Pour pallier le petit creux du milieu de matinée, pensez à emporter des fruits secs ou une barre de céréales.

Au déjeuner, évitez les plats trop lourds. On croit, à tort, qu'il faut manger gras pour lutter contre le froid. Seuls le mouvement (qui provoque une contracture musculaire) et l'habillement sont efficaces contre le froid. Un plat de pâtes, avec des légumes, voilà l'assiette idéale.

Au dîner, on peut bien sûr céder à l'appel de la raclette ou de la tartiflette, mais en alternant avec des féculents, des soupes, des potées. Un vrai régime de sportif !

Marie-Pierre Garrabos/Ektadoc

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